官能評価による容器内に封入した餃子の食感に関する研究

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  • 投稿日 2021年5月10日
  • 最終更新日時 2021年8月3日

官能評価による容器内に封入した餃子の食感に関する研究

Catch the shiny tail において,風野灯織と八宮めぐるは,櫻木真乃に餃子を届けた.そこで,時間経過により変わる餃子の食感を官能評価し,風野灯織と八宮めぐるがおいしい餃子を櫻木真乃届けるまでの時空間的考察を行った.結果として配達時の餃子表面温度や配達時間,配達ルートの可能性を示した.

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